Le Domaine Pastouret produit du vin bio AOC Costières de Nîmes. Vin  issu de raisins  de l'agriculture biologique. Le DOMAINE  est certifié Bio depuis 1993.  Vin  Biologique certifié ECOCERT.FR-BIO-01

L'agriculture biologique est définie  comme un mode de production faisant appel à des pratiques spécifiques:  

Le vignoble est situé sur la commune de Bellegarde, gros bourg situé à 17 km de Nîmes, sur la RN113, en direction d'Arles. Le village, fondé par les Romains qui y plantèrent les premiers ceps de vigne, se blottit au pied des vestiges d'une célèbre tour en ruines du XII siècle.

La famille Pastouret a créé sa propriété dès 1908, le vignoble d'une trentaine d'année et couvrant 30 hectares planté dans l'ancien lit du Rhône est entretenu de manière naturelle, avec des cépages originaux de la région: variétés Syrah (en majorité), Grenache, Carignan, Clairette de Bellegarde.